CAN PAU IBIZA

Una cosa muy clara hay en la vida y es que al cuerpo no se le engaña. Hoy hablamos de Can Pau Ibiza.

Cuando se unen el talento, el buen gusto y el corazón nada puede salir mal. Y nada puede salir mal en este lugar que es algo más que un restaurante.

Para la comida mensual de MiauMusic y blaucelibiza.com y aprovechando la visita de unos amigos de Palma elegimos Can Pau, segunda y tercera generación de restauradores, dedicados a la cocina tradicional catalana durante cuarenta y cinco años.

Situado en el km2,7 de la carretera de San Miguel.

Fuimos a la esencia. De entrante unas crostas y paté casero. De segundo pollo payés y butifarra catalana unos con judías y otros con patatas. Toda la magia del sabor tradicional fluyendo en la boca y cayendo con suavidad en el estómago. Vino, cerveza y de postre profiteroles, tocino de cielo, crema catalana y

helado.

Que decir de las hierbas ibicencas caseras que ofrecen al terminar la comida, magistrales, todo el sabor en el punto justo de dulzura.

La anfitriona, Alba recibe a sus clientes con el corazón y los brazos abiertos. Toda una institución en la isla de Ibiza.

Sitio de referencia en el Mediterráneo, personalidades de todo el mundo han visitado Can Pau. Una delicia su terraza en verano.

Lo que sale del alma, sin alardes ni estulticias llega a la gente y aquí llega.

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https://twitter.com/CanPauIbiza

Gato Suave. Ibiza, abril de 2015.